Cosa mangiare ad Amsterdam: la guida ai piatti tipici della tradizione olandese

Uno dei piaceri più grandi durante una vacanza nella capitale olandese è gustarsi un pasto di tutto rispetto. Il più delle volte, però, si parte con una domanda, cioè quali sono le cose da mangiare ad Amsterdam. Esatto, specialmente per coloro che visitano per la prima volta questa meravigliosa città, è naturale chiedersi quali sono i piatti tipici del posto da assaggiare e che non possono assolutamente mancare durante il soggiorno. Fortunatamente per voi, la proposta gastronomica è di altissima qualità e al tempo stesso sorprendente poiché questa cucina tipica riflette a pieno il suo essere multiculturale. Oltre a scoprire quindi c0sa si mangia quali sono le pietanze più famose e buone del posto, vi consiglieremo anche dove mangiare ad Amsterdam, elencando una serie di ristoranti davvero ottimi e per tutte le tasche.

Cosa mangiare ad Amsterdam: i 10 piatti tipici della capitale olandese

Siete in vacanza ad Amsterdam e volete provare uno dei piatti tipici della cucina olandese? Oppure state preparando un viaggio per la piccola Venezia del Nord e volete appuntarvi quali sono le particolarità della tradizione locale? Allora la nostra top 10 sulle cose tipiche da mangiare ad Amsterdam fa al caso vostro. La capitale olandese oltre alle mille attrazioni, che trovate nel nostro approfondimento su cosa vedere ad Amsterdam, offre una proposta gastronomica davvero interessante con piatti per tutti i gusti: dal salato, al dolce, fino all’amaro. Ovviamente vi ricordiamo che come in ogni capitale d’Europa anche qui sono numerose le catene di fast food ma in questa sede le abbiamo consapevolmente bandite. Senza perdere ulteriore tempo ecco le dritte su cosa si mangia ad Amsterdam.

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Patatje oorlog

Iniziamo la nostra rassegna con il piatto più diffuso dello street food olandese, le patat, ovvero le patatine fritte, spesse e croccanti. Il piatto tipico è chiamato patatje oorlog, letteralmente “patatine in guerra”, sono patatine fritte ricoperte con una salsa composta da maionese, burro di arachidi e cipolla.

Aringhe

In lingua dutch si dice “Haring in’t land, dokter aan de kant” che significa “l’aringa intorno toglie il medico di torno“. È la regina della cucina olandese e viene servita in tutti i modi possibili: affumicata, marinata, alla griglia, stufata o addirittura cruda. Il pesce azzurro dei mari del Nord si trova ovunque: per chi ama i sapori forti consigliamo di ordinare e mangiare un broodje haring: un sandwich di aringa, cetriolini e cipolla.

Biefstuk e frietù

Questo è senza dubbio uno dei piatti tipici di Amsterdam. È un filetto di manzo accompagnato immancabilmente dalla patatine o verdure. È uno dei dagschotel tipici nei vari ristoranti del centro.

BitterBallen

Si tratta di polpette a base di carne, servite con della mostarda e costituiscono il piatto principale del bittergarnituur, ovvero ‘contorno per bitter’. In pratica è lo spuntino che ogni locale offre come accompagnamento all’aperitivo, alcolico ovviamente!

Kaas

Il kaas, o formaggio olandese, è senza dubbio una delle cose da mangiare ad Amsterdam assolutamente! I più famosi sono il Gouda, che prende il nome della cittadina omonima a sud della città, e l’Edam, se amate i latticini sono assolutamente da provare. E non sarà nemmeno complicato poiché ci sono numerosi negozi che vendono solo ed esclusivamente formaggi.

Speculaas

Nella nostra rassegna passiamo al ‘dolce’, con questo biscotto di pasta frolla croccante e dal particolare sapore speziato. Più nel dettaglio, è cotto con cannella, noce moscata, pepe bianco e zenzero. Nella tradizione olandese viene spesso gustato durante le feste natalizie.

Stroopwafel

È senza dubbio l’ambasciatore della cucina olandese in tutto il mondo. È un biscotto composto da due sottili wafer farciti con del caramello. Da consumare appena fatti.

Pannenkoeken

Sono i classici pancake all’olandese, nella versione dolce o salata, una via di mezzo tra quelli americani (anche se leggermente più grandi) e le crêpes francesi. La classica versione dolce prevede la guarnizione con sciroppo e zucchero a velo mentre quelli salati sono con bacon e formaggio. C’è una terza via, la più apprezzata dai dutch, quella con bacon più sciroppo dolce.

Appeltaart

È la torta di mele olandese, è spessa 10 cm ed è farcita con mele, uvetta, cannella e succo di limone. È consumata come spuntino pomeridiano, accompagnata da panna ed un infuso alla menta fresca, tipica bevanda olandese.

Jenever

Non si può lasciare Amsterdam senza assaggiare il tipico distillato olandese, lo Jenever, di frumento od orzo. È una sorta di gin servito un bicchierino a forma di tulipano riempito rigorosamente fino all’orlo.

Dove mangiare ad Amsterdam spendendo poco

Prima di capire quali sono i migliori ristoranti di Amsterdam per mangiare spendendo poco, vogliamo darvi qualche suggerimento linguistico che può aiutarvi quando dovrete ordinare. Due paroline molto utili infatti sono dagschotel (piatto del giorno) dagmenu (menù del giorno): vi potranno tornare utili quando sarete all’interno dei locali e dovrete ordinare. Spesso i locali, soprattutto nelle zone del centro dove principalmente si alloggia per dormire ad Amsterdam, propongono il piatto o il menù del giorno a prezzi accessibili. Di seguito abbiamo selezionato per voi cinque ristoranti dove mangiare ad Amsterdam spendendo poco. Dal dolce al salato, ce n’è per tutti i gusti:

Benny’s Chicken

In cima alla lista dei locali per mangiare ad Amsterdam spendendo poco ad Amsterdam c’è il Benny’s Chicken. Si tratta di un piccolo stand, che ha anche qualche tavolo per sedersi, che si trova all’Albert Cuypmarkt, un mercato rionale nel quartiere De Pijp. Come si può capire dal ‘nome’ è il paradiso del pollo: servito in tutte le salse. Il pregio è l’ottima qualità, fidatevi, a poco prezzo: praticamente con meno di cinque euro si può tranquillamente pranzare o cenare. 

Tijger & de Vis

Il secondo locale più apprezzato dagli utenti del famoso sito di recensioni è questo localino situato in Lindengracht 158, nel quartiere Joordan. Ambiente molto sobrio e spartano: ideale per una cena tranquilla a base di pesce fresco. Sì, il pesce è la specialità di questo ristorantino che ogni giorno propone un dagschotel a prezzi irrisori considerata la qualità e la freschezza dei prodotti. Con meno di 15 € euro, comprese bevande, è possibile cenare ed uscire dal locale sazi.

Vlaamse Frites Snackland

Questo locale piccolissimo è il regno del cibo di strada per eccellenza, le patatine fritte. Si trova in Damrak 58, a pochi passi da piazza Dam. La cucina è tutta a vista. Ci sono tre dimensioni di cono: con meno di 5 € si può prendere quello più grande con l’aggiunta di almeno 3 salse. Praticamente il paradiso per chi cerca cose da mangiare ad Amsterdam spendendo poco!

Jacketz Nieuwendijk

Per chi vuole consumare un piatto di patate in modo diverso questo è il posto ideale. Non ci sono alternative: si sceglie la jacketz, cioè una patata, ed il ripieno (carne, pesce o verdure) e le varie salse. Con meno di 15 € si può mangiare e bere anche una delle tante birre artigianali proposte. Una delle recensioni lasciate su Tripadvisor recita: “Le porzioni sono enormi(e noi abbiamo preso mezza patata ripiena) e la qualità è ottima. Il personale è molto cortese e il servizio veloce. C’è scelta sia vegetariana che vegana“. Dunque, il Jacket Nieuwendijk è il locale assolutamente da segnarsi per mangiare ad Amsterdam cucina locale spendendo poco. Ultima cosa: si trova a Nieuwendijk 32 1012ml, a 200 metri dalla stazione Centrale.

The Happy Pig Pancake Shop Amsterdam

Chiudiamo la lista su dove mangiare ad Amsterdam spendendo poco con questo paradiso per gli amanti di pancake, crêpes e waffle. Si trova in Rosmarijnsteeg 12, in pieno Centro. Con meno di 10 € è possibile consumare uno dei simboli della cucina olandese.