Uno dei piaceri più grandi durante una vacanza nella capitale olandese è gustarsi un pasto di tutto rispetto. Il più delle volte, però, si parte con una domanda, cioè quali sono le cose da mangiare ad Amsterdam. Esatto, specialmente per coloro che visitano per la prima volta questa meravigliosa città, è naturale chiedersi quali sono i piatti tipici del posto da assaggiare e che non possono assolutamente mancare durante il soggiorno. Fortunatamente per voi, la proposta gastronomica è di altissima qualità e al tempo stesso sorprendente poiché questa cucina tipica riflette a pieno il suo essere multiculturale. Oltre a scoprire quindi c0sa si mangia quali sono le pietanze più famose e buone del posto, vi consiglieremo anche dove mangiare ad Amsterdam, elencando una serie di ristoranti davvero ottimi e per tutte le tasche.
Le migliori esperienze gastronomiche ad Amsterdam
Prima di addentrarci sui piatti tipici di Amsterdam, segnaliamo alcune esperienze culinarie da fare che uniscono l’utile al dilettevole: si naviga lungo i canali, si vede la città dalla barca e si assaggiano i piatti tipici. Infatti, a nostro parere, non si può tornare a casa senza avere provato la cucina del luogo almeno una volta o avere visitato l’Heineken Museum.
| Amsterdam Migliori esperienze gastronomiche | |
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| Crociera serale notturna con aperitivo e open bar | Scopri di più |
| Crociera con formaggio e vino illimitato | Scopri di più |
| Degustazione di formaggi olandesi (in inglese) | Scopri di più |
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Cosa mangiare ad Amsterdam: i 10 piatti tipici della capitale olandese
Siete in vacanza ad Amsterdam e volete provare uno dei piatti tipici della cucina olandese? Oppure state preparando un viaggio per la piccola Venezia del Nord e volete appuntarvi quali sono le particolarità della tradizione locale? Allora la nostra top 10 sulle cose tipiche da mangiare ad Amsterdam fa al caso vostro. La capitale olandese oltre alle mille attrazioni, che trovate nel nostro approfondimento su cosa vedere ad Amsterdam, offre una proposta gastronomica davvero interessante con piatti per tutti i gusti: dal salato, al dolce, fino all’amaro. Ovviamente vi ricordiamo che come in ogni capitale d’Europa anche qui sono numerose le catene di fast food ma in questa sede le abbiamo consapevolmente bandite. Senza perdere ulteriore tempo ecco le dritte su cosa si mangia ad Amsterdam.
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Patatje oorlog
Iniziamo la nostra rassegna con il piatto più diffuso dello street food olandese, le patat, ovvero le patatine fritte, spesse e croccanti. Il piatto tipico è chiamato patatje oorlog, letteralmente “patatine in guerra”, forse perché come sono servite sembra un campo di battaglia tra patatine e salsa varie, solitamente le patatine fritte sono ricoperte con una salsa composta da maionese, burro di arachidi e cipolla.
Aringhe
In lingua dutch si dice “Haring in’t land, dokter aan de kant” che significa “l’aringa intorno toglie il medico di torno“. È la regina della cucina olandese e viene servita in tutti i modi possibili: affumicata, marinata, alla griglia, stufata o addirittura cruda. Il pesce azzurro dei mari del Nord si trova ovunque: per chi ama i sapori forti consigliamo di ordinare e mangiare un broodje haring: un sandwich freddo di aringa, cetriolini e cipolla.
Biefstuk e frietù
Questo è senza dubbio uno dei piatti tipici di Amsterdam. È un filetto di manzo accompagnato immancabilmente dalla patatine o verdure. È uno dei dagschotel (piatto tipico) servito nei vari ristoranti del centro.
BitterBallen
Si tratta di polpette a base di carne, servite con della mostarda e patatine fritte e costituiscono il piatto principale del bittergarnituur, ovvero ‘contorno per bitter’. In pratica è lo spuntino che i caffè bruin, i pub tipici olandesi, offrono come accompagnamento all’aperitivo, alcolico ovviamente! Il ripieno può variare, la versione classica è con un ragù di manzo ma sono servite anche con pollo, vitello o funghi in versione vegetariana.
Kaas
Il kaas, o formaggio olandese, è senza dubbio una delle cose da mangiare ad Amsterdam assolutamente! I più famosi sono il Gouda, che prende il nome della cittadina omonima a sud della città, e l’Edam, se amate i latticini sono assolutamente da provare. E non sarà nemmeno complicato poiché ci sono numerosi negozi che vendono solo ed esclusivamente formaggi. Sotto troverete i 3 migliori.
Speculoos
Nella nostra rassegna passiamo al ‘dolce’, con questo biscotto di pasta frolla croccante e dal particolare sapore speziato. Più nel dettaglio, è cotto con cannella, noce moscata, pepe bianco e zenzero. Nella tradizione olandese viene spesso gustato durante le feste natalizie. Se volete cimentarvi a casa nella preparazione di biscotti speziati natalizi, nel nostro sito www.mercatodelgusto.it troverete la miscela per speculoos.
Stroopwafel
È senza dubbio l’ambasciatore della cucina olandese in tutto il mondo. È un biscotto composto da due sottili wafer farciti con del caramello. Da consumare appena fatti. Di solito questi biscotti accompagnano il tè o il caffè, un trucco è metterli sopra la tazza fumante per un paio di minuti in modo che la cialda si riscaldi e la farcitura si ammorbidisca.
Pannenkoeken
Sono i classici pancake all’olandese, nella versione dolce o salata, una via di mezzo tra quelli americani (anche se leggermente più grandi) e le crêpes francesi. La classica versione dolce prevede la guarnizione con sciroppo e zucchero a velo mentre quelli salati sono con bacon e formaggio. C’è una terza via, la più apprezzata dai dutch, quella con bacon più sciroppo dolce.
Appeltaart
È la torta di mele olandese, è spessa 10 cm ed è farcita con mele, uvetta, cannella e succo di limone. È consumata come spuntino pomeridiano, accompagnata da panna ed un infuso alla menta fresca, tipica bevanda olandese.
Jenever
Non si può lasciare Amsterdam senza assaggiare il tipico distillato olandese, lo Jenever, di frumento od orzo (non adatti ai celiaci). È una sorta di gin servito in un bicchierino a forma di tulipano riempito rigorosamente fino all’orlo.
Dove mangiare ad Amsterdam: i migliori ristoranti tipici, pasticcerie e caffetterie
Prima di capire dove mangiare ad Amsterdam magari anche spendendo poco, vi diamo qualche suggerimento linguistico che può aiutarvi quando dovrete ordinare. Due paroline molto utili infatti sono dagschotel (piatto del giorno) e dagmenu (menù del giorno): vi potranno tornare utili quando sarete all’interno dei locali e dovrete ordinare. Spesso i locali, soprattutto nelle zone del centro dove principalmente si alloggia per dormire ad Amsterdam, propongono il piatto o il menù del giorno a prezzi accessibili. Di seguito ecco quelli che abbiamo provato e selezionato per voi.
I ristoranti di Amsterdam dove mangiare i migliori Pancake
Partiamo dai pancake, che personalmente adoriamo (c’è qualcuno a cui non piacciono?). Ecco la nostra scelta su dove mangiare i migliori pancakes ad Amsterdam con opzioni senza glutine e vegane.
- Pancakes! Amsterdam: un piccolo negozio situato a Berenstraat 38 (una delle famose Nove Strade), in centro. Un vero paradiso per i pancake lovers, si possono trovare pancakes in stile olandese, americano, con scelta anche di pancakes senza glutine e vegani. Chiude alle 18.
- The Pancake Bakery: inaugurata nel 1973 è una delle bakery più popolari di Amsterdam e offre deliziosi pancake dolci e salati, per tutti i gusti. Indirizzo: Prinsengracht 191, chiude alle 21.30
I ristoranti di Amsterdam che offrono cucina tipica non turistici
- Hap Hmm: ristorante economico ad Amsterdam, accogliente e piacevole, frequentato perlopiù dalla gente del posto. Non accettano prenotazioni, quindi, soprattutto, se siete un gruppo numeroso preparatevi a fare la fila fuori. Ottimo lo spezzatino di manzo con patate e verdure. Unico neo: sabato e domenica è chiuso. Indirizzo Eerste Helmersstraat 33.
- Herengracht: in questo ristorante e bar non solo troverete dell’ottimo cibo ma ha anche una bella vista sul canale Herengracht. Quindi il posto giusto se siete alla ricerca di un bar ristorante romantico ad Amsterdam. Indirizzo Herengracht 435. Avendo anche il bar chiude tardi (venerdì e sabato alle 3 di notte, gli altri giorni alla una.
- Moeders: significa madri e lo si capisce perché le pareti sono decorate con foto di madri, se portate una foto di vostra madre il ristorante la aggiungerà alla sua raccolta attaccandola al muro. I piatti non sono mai gli stessi come la cucina della mamma e la cucina è olandese. Chiude a mezzanotte ma la cucina alle 22.30, indirizzo: Rozengracht 251.
Amsterdam: dove mangiare le migliori BitterBallen
1. De BallenBar: situato nel mercato coperto di De Hallen (una grande food court in cui è possibile mangiare in uno dei numerosi stand piatti di tutto il mondo), è un locale, come dice il nome stesso, specializzato in BitterBallen, disponibili in varie versioni, tutte deliziose, da provare il bouillabaissebal, creato dal cuoco stellato Peter Gast. Indirizzo: Bellamyplei 51.
2. Caffè Hoppe: dal 1670, storico “bruin cafè”, serve delle ottime birre e degli ottimi bitterballen. Indirizzo: Sui 18.20.
Amsterdam: dove mangiare le migliori patatine fritte.
- Vlaams La Friethuis Vleminckx: dal 1957 vende patatine fritte con patate fresche non surgelate da una vetrina sulla strada (non fatevi spaventare dalla coda perché sono veloci). A nostro parere il posto ad Amsterdam dove si mangiano le patatine fritte più buone. E’ anche possibile scegliere tra più di 20 salse, oltre la classica maionese, c’è anche la salsa Hawaii, all’aglio, barbecue e molte altre. Indirizzo: Voetboogstraat 33, chiude alle 19.
2. Vlaams Frites Snackland: questo locale piccolissimo è il regno del cibo di strada per eccellenza, le patatine fritte. Si trova in Damrak 58, a pochi passi da piazza Dam. La cucina è tutta a vista. Ci sono tre dimensioni di cono, praticamente il paradiso per chi cerca cose da mangiare ad Amsterdam spendendo poco!
Amsterdam migliore pasticceria dove assaggiare il tipico stroopwafel
Lanskroon: sarete conquistati già all’ingresso dall’ottimo profumo. Pasticceria in cui potrete gustare il popolare e tipico dolce stroopwafel, ma anche altri tipi di croissant, dolci, torte e gelato fatto da loro, con opzioni senza glutine. Apre alle 8 del mattino e in estate chiude alle 7 di sera, gli altri mesi alle 17.30. Indirizzo: Singel 385.
Amsterdam migliore pasticceria dove assaggiare l’Appeltaart – la tipica torta di mele
Winkel 43: caffetteria/pasticceria che compare in numerose guide gastronomiche quindi molto frequentata da turisti e popolazione locale. In assoluto la migliore torta di mele della città, anche se non siete fan di questo tipo di torta, questo locale potrebbe farvi cambiare idea! Chiude tardi: alla una di notte e alle 3 il venerdì e sabato. Indirizzo: Noordermarkt 43.
Amsterdam: negozi dove è possibile acquistare il miglior formaggio olandese da portare come souvenir.
- De Kaaskamer: negozio ampio con ampia scelta di formaggi, frequentato anche dalla gente del posto. Alcuni non necessitano di essere conservati in frigo e possono essere portati via come souvenir. Chiude alle 18, il sabato e domenica alle 17. Indirizzo: Runstraat 7.
- Reypenaer Tasting room: elegante sala di degustazione, in cui si possono assaggiare i migliori formaggi dei Paesi Bassi nel centro storico di Amsterdam. Vi saranno offerti dei vini che accompagneranno il sapore del formaggio. Un must per gli amanti dei prodotti caseari e per chiunque voglia provare l’abbinamento vino-formaggio. Chiude alle 18, mentre le degustazioni si possono fare alle 13.30, 15.00. 16.30. Indirizzo: Singel 182.
- Henri Willig cheese & more: in questo negozio, appartenente a una catena, andate sul sicuro se volete portarvi a casa del delizioso formaggio olandese. Ampia varietà di gusti, i formaggi sono arricchiti da spezie, tartufo e persino il pesto. Prezzi ragionevoli, vendono anche un mini formaggio Gouda, che non necessita di conservazione in frigorifero, il che lo rende un fantastico souvenir. Indirizzo: Leidsestraat 52, chiusura alle 19 aperto tutti i giorni.
Amsterdam: i migliori coffee-shop
Chiudiamo questa panoramica, segnalando i migliori coffee-shop, ovvero i negozi di cannabis in cui è possibile fumare e consumare e/o mangiare qualcosa.
- The Bulldog: il più famoso, nei pressi della centralissima piazza Dam, diventato un vero e proprio brand. Si va al Bulldog per fumare, bere una birra, comprare vari prodotti legati alla marijuana quali anche semi da piantare. In vendita ci sono anche tanti articoli di merchandising legati al brand, quali magliette o altri capi di abbigliamento che riportano il famoso logo con il Bulldog. Hanno anche una barca, la Bulldog Boat, in cui organizzano una crociera lungo i canali denominata del fumo e dell’alcool, l’unica crociera sui canali che ti permette di fumare erba e bere.
- Grey Area Coffeshop: questo coffeeshop è noto tra i fumatori per la sua ottima qualità dei prodotti, spesso infatti è completamente pieno. Indirizzo: Oude Leliestraat 2, aperto dal pomeriggio fino alle 8 di sera.
- Cafè Hill Street Blues: poltrone in pelle, muri completamente ricoperti da graffiti, bevande poco costose (tenuto conto che ci troviamo al centro di Amsterdam) e musica punk rock sparata dalle casse. Qui potrete fumare cannabis o anche solo sigarette mentre bevete un buon caffè. Indirizzo: Warmoesstraat 52A, apertura serale dalle 21 alla una di notte (venerdì e sabato fino alle 3).
