Se vi state chiedendo cosa mangiare a Tenerife siete nel posto giusto. L’isola Canaria offre una grande varietà di pietanze partendo da un concetto chiaro: una materia prima fresca e di altissima qualità. Cereali, legumi, carni e soprattutto il pesce, questi gli ingredienti principali che allieteranno il vostro soggiorno in questa fantastica località. Prima di entrare nel vivo della nostra guida su dove mangiare a Tenerife vi ricordiamo di non lasciare assolutamente l’isola senza aver assaggiato il rum aromatizzato ed i famosi sigari. Dopo questa premessa ecco il nostro focus sui piatti tipici dell’isola Canaria.

Cosa mangiare a Tenerife: i piatti tipici dell’isola Canaria

In questo paragrafo tratteremo la cucina Canaria, che ha una grande tradizione, presentandovi una top 10 su cosa mangiare a Tenerife. Dal pesce alla carne, passando per il Gofio, alimento sacro nella cultura dell’isola, sono tanti i piatti da scoprire in questo nostro focus. Prima di addentrarci nel dettaglio, però, vi ricordo di dare un’occhiata al nostro approfondimento su cosa vedere a Tenerife se volete trascorrere al meglio il vostro soggiorno in questo luogo incantato. Detto ciò ecco a voi cosa mangiare nell’isola Canaria:

1) Mojo: iniziamo il nostro elenco sul cosa mangiare a Tenerife con questa salsa che è letteralmente presente in ogni locale dell’isola canaria e che viene usata per cominciare ogni pasto. Il Mojo è a base di olio di oliva e si divide in due tipi: quello verde, a base di prezzemolo o coriandolo, che viene utilizzato principalmente con il pesce, ed il Mojo rojo o picon, a base di paprica che si sposa meglio con la carne. Questa salsa viene spesso servita come accompagno al Queso Asado (formaggio alla piastra) ed alle Papas Arrugadas (piccole patate cotte con la buccia).

2) Churros de pescado: queste frittelle di pesce sono sicuramente il piatto più diffuso dello street food canario e vengono vendute praticamente in ogni parte dell’isola. Fondamentale per la buona riuscita è la freschezza del pesce (eccellente quello che si trova a Tenerife) che viene tagliato a striscette di circa 10 cm per 2 e fritto infine nella farina.

3) Gofio: questo è sicuramente l’alimento principe della tradizione culinaria di Tenerife. Si tratta di un composto ottenuto dalla macinazione di cereali tostati (frumento, mais, orzo, segale, avena o riso), di leguminose (fave, ceci, soia) e sale marino. Questa farina che si ottiene è la base di un numero infinito di ricette dell’isola. Imperdibile, in tal senso, il Gofio escaldado, un piatto a base di brodo di pesce che viene servito con un soffritto di aglio e cipolla rossa.

4) Rancho Canario: uno dei grandi classici della cucina Canaria. Nell’isola esistono molte versioni diverse per questa preparazione ed ogni famiglia lo prepara in maniera diversa. Il piatto consiste in una zuppa di legumi e carne con all’interno anche della pasta. La ricetta originale del patronato del turismo di Gran Canaria prevede all’interno di questa preparazione manzo, pollo, ceci, patate, pomodoro e una pasta all’uovo, in questo caso i fidelini corti, come ingredienti principali, senza dimenticare cipolle, prezzemolo, paprika e zafferano, davvero un bel mix dal sapore irresistibile.

5) Conejo al salmorejo: è un piatto di carne di coniglio marinata. Spesso viene inserito anche il fegato stesso dell’animale per insaporire il tutto. La marinatura è composta da vino bianco, olio d’oliva ed aceto che vengono mescolati insieme ad aglio, alloro, paprica e timo. Come contorno è solito accompagnarlo con delle patate con buccia o delle patatine fritte.

6) Sancocho: è il piatto tradizionale della Settimana Santa, originario di Gran Canaria ma che ormai si trova in tutte le città dell’isola. Protagonista di questa preparazione è la Cernia che viene lessata e successivamente cucinata con le patate, l’immancabile Gofio ed il Mojo.

7) Chorizo Canario: questo è sicuramente l’insaccato più famoso di Tenerife e dell’intera isola. Si tratta di una salsiccia a pasta morbida fatta con le parti più tenere del maiale e resa di color rosso grazie all’aggiunta del “Pimenton“, la paprika. E’ solito spalmarla sul pane e cuocerla sul grill o sulla brace.

8) Quesillo: è il dolce più famoso di Tenerife e consiste in una specie di budino a base di uova e latte condensato (una volta, prima dell’arrivo di questo ingrediente veniva usato lo zucchero). Viene servito con una copertura di caramello e con della panna montata e per questo viene paragonato al Creme Caramel, ma il suo gusto è più particolare ed è una vera delizia per il palato. La sua consistenza porosa e traforata gli ha conferito questo nome che deriva dalla parola spagnola “queso”, che richiama al formaggio bianco diffuso in tutto il paese.

9) Rum: non si può lasciare Tenerife senza assaggiare la tipica bevanda alcolica dell’isola, il Ron Miel. Si tratta di una varietà di rum a base di liquore o melassa di canna. È noto come rum al miele perché il prodotto finale incorpora una quantità di miele almeno del 2% del volume totale. La sua gradazione alcolica varia dal 20 al 30%.

10) Sigari: un assaggio dei famosissimi “Puros Canarios” sono da non perdere per gli amanti dei sigari. Questi vengono arrotolati a mano e non hanno davvero nulla da invidiare ai cubani. A Garachico, in provincia di Santa Cruz di Tenerife, esiste una piccola azienda familiare che consente ai turisti di osservare come vengono prodotti questi sigari.

I migliori sigari a Tenerife

El Sitio

El Lucar

Vargas

Condal

Kolumbus

Dove mangiare a Tenerife spendendo poco: i ristoranti economici da non perdere

Trovare ristoranti economici a Tenerife è consuetudine. Come anticipato, infatti, nell’isola Canaria sono presenti svariati locali in cui è possibile gustare del cibo di qualità a poco prezzo, che rispecchiano a pieno la tradizione e le materie prime che caratterizzano la cucina di questo luogo. Nell’elenco qui sotto vi segnaleremo anche un posto dove mangiare pesce a Tenerife assolutamente da non perdere, sia per la qualità che per i piatti in se. Entriamo dunque nella Top5, stilata da noi di ViaggioIn, dei migliori locali dove mangiare a Tenerife spendendo poco. Eccoli nel dettaglio:

1) El Tejado: uno dei migliori locali dove mangiare a Tenerife spendendo poco è il “El Tejado”. Si tratta di una piccola osteria, con circa 20 coperti, che si trova in Avenida de los Pueblos 16 nei pressi di Costa Adeje. E’ gestito da una coppia di signori che servono i clienti con dei piatti espressi veramente gustosi a prezzi irrisori. Da provare assolutamente le tapas, il pezzo forte del locale, al pari della Paella spagnola. Con circa 20 euro a persona è possibile consumare un pasto completo, comprensivo di bevande: praticamente un sogno!

2) El Guanche / Alte Schule: altro ristorante da provare assolutamente è questo che si trova a Calle El Lomito 9, a Masca. Ideale per pranzi ma soprattutto per la cena, con la possibilità di usufruire della terrazza panoramica davvero spettacolare, offre una cucina tradizionale davvero ben fatta a prezzi contenuti. Uno dei pezzi forti è senza dubbio il mix di formaggi dell’isola , le papas arrugadas ma anche la crema di banana, che i proprietari consigliano come chiusura del pasto. Eccellente il servizio, con i camerieri che parlano 4 lingue!

3) Delicias del Mar: se siete alla ricerca del miglior ristorante dove mangiare pesce a Tenerife questa è la risposta! Delicias del Mar, situato a Avenide Cabildo Insular, 5 ad Arico, è senza dubbio il locale più apprezzato su Tripadvisor con un media di 4.5/5 con 722 recensioni. A testimonianza di quello che diciamo ve ne proponiamo una delle ultime: “mangiare da Dio a Tenerife? qui senz’altro… una gioia culinaria non indifferente, pesce fresco che ti scegli al momento, cucinato con grande maestria a prezzo irrisorio, servito con gentilezza e simpatia, consigliato senza ombra di dubbio”. Qualità eccellente, pesce freschissimo e conto alla portata di tutti, what else?

4) La Casita De Taby: questo locale è letteralmente la casa delle Tapas spagnole, ossia delle piccole preparazioni alimentari miste, salate ma anche dolci, che vengono consumate come aperitivi o antipasti. Questo cibo può essere servito anche in maniera più abbondante e posto al centro del tavolo per rendere ancora più conviviale l’atmosfera con chi siede al tavolo. Dal pesce ai formaggi, passando per carne e verdura, qui troverete davvero la miglior Tapas per voi a prezzi veramente contenuti. Questo locale si trova in Avenide Rafael Puig Lluvina, 39 in Costa Adeje. E’ consigliata la prenotazione!

5) Cruz De Toledo (El Brujo): chiudiamo la nostra classifica su dove mangiare a Tenerife spendendo poco con questa trattoria che si trova a Calle Cruz de Toledo 2, nei pressi del paese Buenavista del Norte. Qui avrete l’opportunità di gustare al meglio la carne dell’isola cotta alla brace a dei prezzi davvero molto contenuti. Qualità e quantità del cibo la fanno da padroni; assolutamente da provare.

Chiusa la rassegna su dove mangiare a Tenerife vi ricordiamo che nel nostro sito potete trovare anche i seguenti articoli dedicati all’isola Canaria: